We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Խոհանոցը խճճված հյուսված է ամբողջ աշխարհի գոբելենների մեջ:
ՍՆՈՒՆԴԸ ՊԵՏՔ Է, նույնքան մշակույթի մի մաս, որպես լեզու: Տեղի ուտելը ճանապարհորդների համար մեծ պարտավորություն է, բայց դա կարող է ծառայել ցանկացած ճանապարհորդությունն ավելի հիշարժան և եզակի դարձնելու համար:
Ավալիորեն, ճանապարհորդելը երբեմն կարող է առիթ դառնալ արագ և հեշտ սնունդ ուտելու համար, քայլել այդ ամենատարածված ոսկե կամարների միջև ընդամենը մեկ փոքր պանիրով: Տանը մեզանից շատերը գերադասում էին համեղ, լավ պատրաստված չինական կամ թայերեն ուտեստը արժեքավոր ուտելիքի հրեշավորության համար, ուստի ինչու են այդքան շատ ճանապարհորդներ իրենց դեմքերը լցնում արևմտյան հարմարավետության կերակուրով:
Մեզանից շատերը ՝ կյանքում և հատկապես ճանապարհորդելիս, ուտելն ուտում են որպես ողորակ, ոչնչով տարբերվում է բաքը լցնելուց: Travelingանապարհորդելիս մենք հաճախ հոգնած և հիասթափված ենք, այնպես որ ցանկացած հին փախուստ կանի, որպեսզի ինչ-որ ծանրություն դնի մեր ստամոքսում:
Բացի այդ, մենք հաճախ փնտրում ենք տան ինչ-որ տեսք `մեղմելու մշակույթի ցնցումների ռմբակոծումը, ուստի մենք ընտրում ենք ինչ-որ բանի, ծանոթ և անվտանգ:
Ես հիշեցնում եմ այն ժամանակի մասին, երբ ես և ընկերս շրջում էինք Հանոյում, և երկու օտարերկրացիներ մեզ հարցնում էին ՝ գիտե՞ք, թե որտեղ կարելի է ստանալ «սովորական սնունդ, ոչ թե այս վիետնամական իրերը»:
Դե, համարձակ նոր ճանապարհորդները կարող են ավելի լավ անել: Տեղական սնունդից խուսափելը նույնքան ծայրահեղ է, որքան անտեսելը մշակույթի ցանկացած այլ ոլորտ, որում, ըստ երևույթին, փորձում ես ընկղմվել:
Թող ձեր սնունդը լինի ձեր դեղը
Վատ ուտելը չի հանգեցնում առողջության երկարաժամկետ խնդիրների, բայց դա կարող է ձեզ ցածր էներգիա և թշվառ զգալ:
Healthyանապարհին առողջ մնալը կարևոր է: Ydրազրկելը ուշադրության կենտրոնում է պահում ճանապարհորդելիս կանխարգելիչ առողջական խնդիրների մասին, բայց շատ հեշտ է բեռնվել ածխաջրերով և ճարպերով `միաժամանակ անտեսելով վիտամիններ, սպիտակուցներ և նույնիսկ աղ:
Եթե միայն կարճ ժամանակ եք ճանապարհորդում, վատ ուտելը չի հանգեցնում առողջության երկարատև խնդիրների, բայց դա կարող է ձեզ ցածր էներգիա և թշվառ զգալ:
Տեղական խոհանոցի լայն տեսականիով ուտելը լավագույն միջոցն է `համոզվելու համար, որ ձեր մարմինը ստանում է անհրաժեշտ սննդանյութերը, որոնք անհրաժեշտ են օպտիմալ մակարդակում գործելու համար:
Ուտեք այնտեղ, որտեղ ուտում են տեղացիները
Շատ հյուրատներ և հետևի ռեստորաններ, հատկապես Արևելյան Ասիայի երկրներ, մատուցում են տեղական սնունդ հենց ձվածեղների և պիցցայի կողքին, և շատ ճանապարհորդների համար հենց այդտեղ է ավարտվում ազդեցությունը:
Բայց մինչդեռ պայուսակների ռեստորաններում տեղական ուտեստները կարող են որոշ չափով իսկական լինել, դրանք հաճախ փոխվում են `մատուցելով արևմտյան համերը: Մարդիկ, ովքեր իրականում ապրում են այդ քաղաքներում, չեն ուտում տուրիստական հաստատություններում, ուստի ավելի լավ է որսալ փողոցային սայլը կամ այն պատը, որտեղ պատնեշ է պատրաստվում տեղական ճաշակի վրա:
Հետևե՛ք ագռավին
Նույն ընդհանուր կանոնը գործում է աշխարհի ամենուրեք. Եթե կա ամբոխ, պատճառը կա:
Յուրաքանչյուր քաղաք և թաղամաս ունի իր հանրահայտ ռեստորանները, բայց ավելի հավանական է, որ դրանց մասին գրված չէ անգլերեն որևէ ուղեցույց կամ ամսագիր: Դրանք գտնելու միակ ճանապարհը փողոցների շուրջը փողոցներ երթևեկելը և տեղացիների առաջարկություններ խնդրելն է:
Սովորեք Լինգոն
Onանապարհին լեզու սովորելը կարող է լինել բավականին ներգրավված առաջարկ, բայց ցանկը կարդալ սովորելը միայն մի քանի բառ անգիր է պահանջում:
Պարզելով, թե ինչպես կարելի է ասել ՝ հիմնական բաղադրիչները, ինչպիսիք են à à €˜pork ’, à ¢ efbeef’, à ¢ ickenchicken ’և à ¢ getgetgetables’ ’, ինչպես նաև առաքման տարբեր եղանակներ, ինչպես ¢ â «Համբուրված» և à à €˜soup »- ը կարող է թույլ տալ, որ սոված ճանապարհորդը յուրաքանչյուր մենյուի գոնե մի քանի գրառում վերծանագրի:
Մութ մթնոլորտում նկարահանման ժամանակ մի փոքր մենյու լեզու նույնպես կարող է օգնել. Եթե փնտրում եք որևէ նոր բան, բայց գիտեք, որ հավի տրամադրության մեջ եք, հաճախ կարող եք պարզապես խնդրել դա և պատրաստվել զարմանալու:
Գնացեք մթերային գնումներ
Գրեթե այն ամենը, ինչ դուք կարող եք պատվիրել ռեստորանում, կարելի է գտնել նաև մթերային խանութում կամ շուկայում: Թեև գուցե դուք չեք կարող մուտք ունենալ քողարկված խոհանոց կամ պարծենալ ուտելի սուֆլե փաթաթելու տեխնիկական հմտություններով, դա չի նշանակում, որ առկա չէ ինքնասպասարկման մատչելի էժան տարբերակներ:
Եվրոպայում, Ավստրալիայում և Նոր Զելանդիայում այնպիսի վայրերում, որտեղ հանրակացարաններում խոհանոցների տարածվածությունը հսկայական օգուտ է: Թեև դա սովորաբար ավարտվում է հավի ապուրով կամ պահածոյացված ռավիոլիով, այն կարող է նաև հիանալի առիթ լինել տեղական գարեջուրը կամ գինին փորձելու համար ՝ առանց շաղ տալով բարում: Ֆրանսիայում մեծ հաց և պանիր նման կեռները էժան են, համատարած և համեմված չեն:
Արևմուտքում մենք սովորաբար սովոր ենք պլաստիկե ծածկոցով, որի համը լի է աղով, բայց Ասիայում ակնթարթային արիշտան լուրջ բիզնես է:
Ասիայում ճանապարհորդը շատ ավելի քիչ հավանական է ունենալ ցանկացած այլ բան, քան թեյի էլեկտրական թեյնիկը, բայց դեռ կան հնարավորություններ ինքնասպասարկման համար: Պտուղը հիանալի ընտրություն է. Ոչ միայն հավանական է, որ աճեցվել է տեղական տարածքում և համտեսել շատ ավելի լավ, քան իր արևմտյան գործընկերոջը, այլև արևադարձային երկրները հակված են անծանոթ և համեղ պտուղներ արտադրել: Պատրաստվեք համային սենսացիայի համար:
Բացի պտուղներից, և դա տարօրինակ է հնչելու, ես գիտեմ, որ ստուգեք լապշայի ակնթարթային ընտրությունը: Արևմուտքում մենք սովորաբար սովոր էինք պլաստիկե ծածկոցով, որի համը լի է աղով, բայց Ասիայում ակնթարթային արիշտան լուրջ բիզնես է: Սովորական չէ նրանց համար գալ հինգ համային փաթեթներ, որոնք պարունակում են այնպիսի ֆանտաստիկ բաներ, ինչպիսիք են `ջրազերծված բանջարեղենը, չորացրած ծովախեցգետինը և չիլի յուղը` համտեսելու համար:
Մի վախեցեք մենակ ուտել
Շուկաները և մթերային խանութները էժան են, հեշտ և վավերական, բայց դրանց վրա շատ հենվելը կարող է սխալ լինել, քանի որ տեղական խոհարարության այդքան բան կախված է պատրաստումից: Քանի որ մենք միշտ էլ չենք կարող ունենալ արտոնություն `հրավիրվելով մի բարի տեղական տուն, ռեստորանները երբեմն միակ կենսունակ այլընտրանքն են:
Շատ մարդիկ (ինքս ներառյալ) ամաչում են մեր կողմից ռեստորան մտնել և միայնակ ուտել պատշաճ սնունդ: Բայց նույնիսկ այն դեպքում, երբ ռեստորանում միայնակ սնվելով խմբում ճանապարհորդելը կարող է անհրաժեշտություն լինել, քանի որ գուցե դուք միակն եք, ով իսկապես հետաքրքրված է որևէ նոր տեսակի սնունդ փորձելով:
Մենակ ուտելիս կանգնելուց վախը հաղթահարելը դժվար է, բայց անհարմար զգալուց խուսափելու ամենադյուրին ճանապարհը ձեր կերակուրը սպասելիս ինչ-որ բան անելն է: Հոյակապ ժամանակ է գիրք կարդալը, ձեր օրը պլանավորելը կամ այն ամսագիրը լրացնելու համար, որը մեկ շաբաթվա ընթացքում անտեսել եք:
Փորձեք ամեն ինչ… մեկ անգամ
Սա, անկասկած, ամենադժվար խոչընդոտն է, երբ սուզվում ես օտար խոհանոցներում:
Աշխարհը բուֆետ է, և նրանք, ովքեր չեն ճանապարհորդում, ուտում են միայն մեկ ուտեստ:
«Vegan» և նույնիսկ «բուսակերների» հասկացությունները դեռ պետք չէ բախվել ոչ արևմտյան երկրներից շատերում, և նույնիսկ Արևմուտքի որոշ ավելի պահպանողական վայրերում, այնպես որ տեղական խոհանոցն իսկապես նմուշառելու համար ճանապարհորդները գուցե ստիպված լինեն դադարեցնել իրենց մի քանիսը: գաղափարներն ու նախասիրությունները դիետայի վերաբերյալ:
Հաճախ, ծագած խնդիրը ոչ այնքան ակնհայտ կտոր է, որքան արգանակ և բուրավետիչ բաներ:
«Բուսական» ապուրը շատ տեղերում պարզապես չի նշանակում միս. Պարտադիր չէ, թե ինչ կարող է նշանակել ձեր տեղական ընթրիքի ժամանակ: Երբեմն միայն կարմիր միսը համարվում է ոչ բուսական, այնպես որ թռչնաբուծությունը և ձուկը արդար խաղ են:
Կան փաստարկներ, որոնք ամեն ինչ գնում են այս խնդրի շուրջ, բայց, վերջիվերջո, որևէ մեկի սննդային նախասիրությունները կասեցնելը, թե ոչ, շատ անձնական որոշում է, որը յուրաքանչյուր ճանապարհորդ պետք է կայացնի իր համար:
Ուրեմն գնացեք, կերեք և ուրախացեք: Հումորիստ Սթիվը Գրեթե անվանում է լավ սնունդ «կյանքի առավել հետևողական հաճույքներից մեկը», և ես հակված եմ համաձայնել:
Ձեր ուղևորությունը, անկասկած, կբարելավվի ՝ արկածախնդրորեն և հաճախ ուտելով: Աշխարհը բուֆետ է, և նրանք, ովքեր չեն ճանապարհորդում, ուտում են միայն մեկ ուտեստ:
